| 家 庭 料 理 | |
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| 家庭料理講座とは | |
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栄養のバランスのとれた献立をバラエティ豊かに考えて、テキパキと手際よく作れる本当の“お料理上手”は憧れの存在です。 『家庭料理講座』では、自宅で楽しくレッスンしながら家庭料理の基本をやさしく習えます。 |
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■短期間でレパートリーがグンと増える！ |
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・肉料理 肉は良質なタンパク質の供給源です。 元気な毎日のために、おいしいレパートリーを増やしましょう。 ・魚料理 魚は肉と同じく重要なタンパク質の供給源です。また、骨や歯をつくり、イライラ解消のカルシウムの補給源で もあります。 ・野菜料理 ヘルシークッキングに必須の野菜ですが、サラダばかりでは十分な栄養価は得られません。緑黄色野菜、淡 色野菜、芋類などを幅広く食事に組み込むことが大切です。 ・卵料理 卵はタンパク質に富み、ビタミン類も豊富な食品です。1日に1個はとりたいだけに、おいしいレパートリーも増 やしたいところです。 |
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■基本からやさしく習えます！ |
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家庭料理講座では、包丁の使い方、調理別のコツ、ゆでる・煮る・焼く・炒める…等が具体的にわかるので、ど
んな材料でも、美味しさを引き出すノウハウが身につきます。 さらに調理器具の選び方、効率のよい収納方法、調味料の種類と使い方、だしのとり方、正しい計量のし方、 ホームフリージングのコツ、レトルト食品の活用法など知っておきたい家庭料理の基本も学べます。 |
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| 教材・テキスト | |
■しっかりしたカリキュラムと親切なテキスト！ |
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必修課題料理15品のレッスンで基本技術をマスターします。さらに選択課題料理75品で応用まで進むカリキュ
ラムで、本当の料理がしっかり身につきます。 また手ぎわよく料理するためのポイントも抑えられています。 |
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1. 必要な器具・下ごしらえがひと目でわかる 2. 火加減・時間をていねいに解説 3. てきぱきと調理するコツも収録 |
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■実習レポートとテスト添削で習熟度をしっかりチェック！ |
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家庭料理講座のカリキュラムは3課程に分かれており、各課程5品ずつの必修課題があります。また選択課題
は自由に選んで実習できます。 各課程ごとの実習レポートとテストは当講座の講師がチェックし、適切な指導が受けられます。 さらに全課程を修了すると、修了証書を授与いたします。 |
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■充実の教材内容！ |
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標準受講期間： １２ヵ月 添削回数： ３回 【教材】 ●テキスト９冊 ●ガイドブック ●レポート・テスト ●料理用語集 ●簡単クッキング |